1、准备好羊头肉250克，大头鱼500克，鸡精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，盐5克。2、姜切末，鱼切块，锅内放油烧热，下姜末煸炒。3、放入鱼块，煎至表面微黄，加入羊头肉一起翻炒。4、加入煮羊头的原汤，大火煮至汤呈乳白色时，加盐和鸡精。5、切好的香菜置于汤盆，出锅装盘即可。
