1、材料:鸡蛋1个、油菜1棵、盐适量、蒜1瓣、香油适量。2、油菜洗净切碎。3、鸡蛋打入碗中搅散备用。4、锅中放一勺油烧热下入蒜片爆香。5、放油菜翻炒,加一碗水,煮开。6、淋入蛋液,蛋液定型关火,加盐调味,点几滴香油即可。