1、原料:冬瓜、香菇、小葱、生抽、糖、蚝油、黑胡椒碎、油、盐。 2、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用; 3、烧热锅,放入适量油,下入冬瓜块煎一下; 4、冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水; 5、翻炒几下; 6、加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒; 7、加入适量的水加盖炖煮五分钟左右; 8、揭盖后大火收汁,加入盐和黑胡椒碎调味; 9、汁收好关火装盘,表面上撒些小葱末。