1、主料:鸡500克、番茄300克。2、辅料:盐1勺、白糖2勺、油10毫升、姜3片、热水适量。3、番茄洗净切块,鸡肉斩件,姜切片。4、烧热油把鸡肉爆炒。5、把鸡肉炒干一些加入番茄。6、加入些砂糖翻炒,加少许热水加盖子焖一下。7、鸡肉熟了,放盐调味即可。