1、主料:500g菠菜、50g花生。 2、配料:适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量辣椒油。 3、花生米洗净,控干水分。 4、花生入锅,倒入少量油,拌匀,开小火,不断翻炒。 5、炒好的花生米,撒少许盐,晾凉。 6、菠菜洗净。 7、水开,入菠菜,焯水,捞出,入凉水过凉。 8、挤干水分,切寸段。 9、加白糖、加陈醋。 10、加辣椒油,加入凉透的花生,拌匀,老醋菠菜花生米做好。