1、准备食材韭菜一小把,小海虾适量,鸡蛋适量,适量盐适量,水淀粉适量,芝麻油适量,胡椒粉适量。2、韭菜切成细段。鸡蛋打散。3、锅中加适量水烧开,入小海虾。至沸腾,虾变粉红色。4、将蛋液均匀倒入。蛋花浮起时,放入韭菜末。5、再次烧开后,勾入水淀粉。加入适量盐调味关火。6、加入芝麻油。加入胡椒粉调匀即可。