1、主料:鸡胗410克。 2、辅料:桂皮5克、大料5克、姜片10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、白糖1汤勺、盐1.5勺。 3、食材:鸡胗(已清洗)、桂皮、大料、姜片。 4、将已清洗好的鸡胗下入清水锅中,搁入姜片。 5、焯开,捞出。 6、在锅中加入3汤勺油烧热,下入焯好的鸡胗翻炒一下。 7、接着,搁入桂皮和大料,加2汤勺料酒。 8、加适量的清水煮开。 9、然后,加2.5汤勺生抽。 10、加1汤勺白糖。 11、加1.5勺盐。 12、调味煮开。 13、最后,煮至汤汁浓稠,即成。