干生蚝是一道经典的中华美食，下面是一种简单的做法：
材料：
- 生蚝：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 清洗生蚝，将其放入沸水中煮1-2分钟，直到蚝呈现出微微张开的状态。然后将蚝捞出，待冷却后用刀将蚝肉从蚝壳中取出。
2. 姜蒜切末备用。
3. 烧热炒锅，加入一些植物油，将姜蒜末爆香。
4. 加入蚝肉翻炒片刻，然后加入一些料酒去腥。
5. 倒入适量的蚝油和生抽，加入适量的盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
6. 在炒好的蚝肉上撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
这样做出的干生蚝香味浓郁，口感鲜嫩，十分美味。可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。
