白茶有很多品种，以下是一些较为知名的好品种：
1. 白牡丹：产于福建南平市武夷山。白牡丹叶片尖长，色泽银白，香气清幽，口感柔和，滋味鲜美。
2. 银针：产于福建福鼎市。银针采用第一芽的芽尖和嫩叶，形态细长，毫芽银白，香气婉约，口感清甜。
3. 稻芽：产于福建泉州市。稻芽采用茶树的云雾罩顶茶芽，形态稍短厚，香气清高，口感顺滑绵长。
4. 寿眉：产于福建福鼎市。寿眉叶片短，颜色偏黄，香气清香，茶汤清澈，口感醇厚。
5. 福鼎白茶：产于福建福鼎市。福鼎白茶叶形匀整，色泽嫩绿，香气清香，茶汤清澈柔和，滋味鲜爽。
