燕麦和什么食材相克取决于个人的体质和健康状况。一般来说，燕麦与大多数食材都能搭配使用，但以下几种食材可能与燕麦相克，需要慎重搭配：
1. 富含优质蛋白质的食材：燕麦也含有丰富的蛋白质，与其他高蛋白的食材一起摄入，容易造成蛋白质摄入过量，对肾脏造成负担。因此，如果燕麦已经包含了足够的蛋白质，可以避免与高蛋白的食材一同食用。
2. 加速胃酸分泌的食材：燕麦本身含有较高的纤维，促进胃肠蠕动，加速胃酸分泌。如果再与易造成胃酸过多的食材搭配，可能引发胃酸反流等胃肠不适。因此，如果消化系统较为敏感的人，可以避免与导致胃酸过多的食材一同食用。
总之，除了以上两种情况外，燕麦与大多数食材搭配都是安全的。个人的饮食习惯和健康状况会影响食材的相克情况，如果存在不明确的情况，建议咨询专业营养师或医生的建议。
