1、煮一盆水,放入菠萝蜜籽,煮5分钟,然后去掉外膜。2、牛肉焯水,切厚片。3、锅里放2汤匙油,放入糖,炒糖色。4、放入牛肉翻炒。放入料酒,花椒大料,酱油,翻炒均匀,5、放入菠萝蜜籽,加水没过食材,盖上盖子煮30分钟,最后大火收汁。6