1、材料:准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉,鸡蛋两个。2、做法:去肉铺买五花肉+后臀尖适量。3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。4、猪肉末加水,按照一个方向搅拌到上劲。5、大葱和姜、蒜切碎。6、肉馅、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉,再打入了两颗鸡蛋混合搅拌均匀。(加香油是为了肉馅爽口嫩滑)