1、主料:蚕豆1000克。2、辅料:葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。3、做法:(1)新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用。(2)炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒。(3)加上一小勺盐和糖调味。(4)加入小半碗水淀粉勾芡。(5)大火烧煮至蚕豆熟透。(6)撒上葱花炒匀即可。