1、主料:冬瓜500克、瘦猪肉100克。2、辅料:胡萝卜片。3、调料:蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。4、冬瓜去皮去瓤,切2公分见方薄片;5、瘦猪肉切2公分见方薄片;6、蒜切碎备用。7、锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。