1、用火腿肠可以做火腿炒鸡蛋。2、材料:鸡蛋一个,火腿肠一根,青椒一个,葱适量。3、火腿肠切片,鸡蛋打散备用。4、青椒切丝,葱切小段。5、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。6、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻。7、放入炒的的鸡蛋。8、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出。