1、食材:面粉、配菜、鸡蛋、盐、酵母、糖、温水、食用油。2、准备半斤面粉,放入碗中。3、加入一个鸡蛋、3克盐、5克白糖、2克酵母。4、加三两温水,再加入自己喜欢吃的配菜,搅匀,和面。5、挤出丸子,油温五成热下锅炸。6、炸至外皮金黄酥脆,丸子浮起即可捞出。松软的蔬菜丸子做好了。