1、主料:粉条150克、绿豆芽100克、胡萝卜50克。2、辅料:干辣椒5只、葱1根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、油3汤匙。3、粉条浸泡2小时泡软。4、葱切段;干辣椒切段去籽;想想加胡萝卜更好吃,又切了胡萝卜丝。5、豆芽摘去根洗净。6、粉条焯水后捞出沥干。7、锅中加油烧热,爆香干辣椒。8、加入豆芽炒至断生。9、再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀。10、然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。