1、食材:蒜头3瓣,花生油5毫升,盐1克,味极鲜酱油10毫升,香醋10毫升,香油2毫升。2、把蒜头去皮洗净备用。3、把洗净的蒜头放案板上切成碎粒。4、把蒜粒放入捣蒜器里,捣成蒜泥。5、炒锅里倒入花生油,大火把油烧至八成熟。6、把熟油浇在碗里的蒜泥上,把蒜泥炝一下。7、然后加入盐,味极鲜酱油,香醋和香油,搅拌均匀,这样蒜头酱就做好了。