1、准备用料。菠菜、面粉、鸡蛋、盐、水、高汤。2、把菠菜清洗干净,然后切碎。3、把西红柿切成小块。4、鸡蛋打散备用。5、然后加入适量的面粉,搅成糊。6、然后锅中加入适量的油,烧热。7、放入西红柿翻炒,再加入菠菜炒一会,加入酱油,高汤。8、然后再加入两碗水,烧开下入面糊,拉线倒入,熟透以后出锅即可。