1、鸡爪、1斤老抽、5勺八角、3个姜、3片冰糖、适量酒酿汁、4勺红腐乳汁、2勺香葱、适量。2、把鸡爪指甲剪掉材料备好。3、锅里加水鸡爪黄酒烧开后鸡爪取出洗净。4、起油锅葱姜八角爆香加入鸡爪、水、这时把备好的材料全部加入锅里大火烧开后小火慢炖二十分钟后加少许味精大火收汁，装盘。
