1、原料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、色拉油、水、南乳、盐、糖、鸡粉。2、排骨斩小块，土豆切小块。3、南乳、葱斜切段，姜、蒜切片。4、下色拉油在锅中，烧热，下土豆块。5、把土豆块炸透，捞起待用。6、原锅下姜片、蒜片炒出香味。7、下排骨炒透，加点水进去，下其他调味料，煮30分钟。8、下土豆一同焖煮。9、收干汁，土豆煮至吃起来粉粉的，排骨肉变软，下葱段即可。
