1、主料:羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵。2、辅料:葱2克、盐1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。3、金针菇切掉根部。4、用开水烫熟。5、捞出沥干水备用。6、羊肉卷备好。7、葱切成葱花,干红椒切段,香菜切长段。8、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。9、下入羊肉卷翻炒片刻。10、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。11、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。12、加少许糖、盐和孜然粉调味。13、最后撒上香菜段。14、翻炒均匀即可。