1、西红柿切块,三个鸡蛋打散备用。2、纯净水,玉米淀粉搅拌均匀备用。3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入鸡蛋糊,快速煸炒。4、将炒好的鸡蛋捞出备用。5、锅内留底油倒入西红柿煸炒。6、在倒入鸡蛋一起煸炒。7、加入少许盐,特别好的盐,推荐一下。8、倒入玉米淀粉糊勾芡。9、大火收汁即可出锅。