1、主料:西兰花300克。2、辅料:食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。3、西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。4、姜、蒜改刀备用。5、小锅坐水,加入盐、糖、油。6、锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。7、捞出过凉开水备用。8、锅内少许油,下蒜片煸香。9、当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。10、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油,煮滚即成酱汁。11、西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可。