白灼的精选

1、食材：鱿鱼仔400克、姜四片、料酒一匙、生抽适量、芥末适量。2、鱿鱼仔用清水冲洗几遍，直到水清亮为止；3、锅中放水，放几片姜，水沸后倒入料酒，接着放入清洗好的鱿鱼仔，焯烫大约1-2分钟，到鱿鱼变色变小，捞出装盘；4、用生抽和芥...

1、主料：西兰花300克。2、辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。3、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。4、姜、蒜改刀备用。5、小锅坐水，加入盐、糖、油。6、锅内水大滚后，下西兰...

1、主料：北极虾300克、老姜5克、绿芥末5克、香葱10克、海鲜酱油2茶匙。2、香葱洗净打结、姜切片。3、绿芥末加入适量海鲜酱油调开做蘸料汁。4、北极虾室温解冻略略冲洗一下。5、锅中放水烧沸放入葱结和姜片。6、加入解...

1、主料：香螺500克。2、辅料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自来水下搓洗掉表面污物。4、锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。5、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。6、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。...

1、粉肠表面用生粉揉洗干净，里面用水龙头小水冲洗一下就好，不要太大力，否则会把里面的粉冲洗掉的；2、洗好之后放在盘里沥干备用；3、为了后期方便，可以先把粉肠切好，大约切成5厘米长；4、锅内烧一锅开水放入粉肠和生姜煮开；5、煮...

1、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。2、加入调料栏里的所有调料。3、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。4、大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。...

1、用料：墨鱼仔（有膏）250克，芥末适量，酱油适量。2、先准备一盘冰水备用。现在来处理墨鱼仔，找到头部底下的尖尖凸起。3、用手指捏住表皮覆盖着的软骨，用暗劲拔出。4、完整的软骨全部拔出，吃起来就不会硌口。5、墨鱼仔一个一个...

1、鲜虾洗净，去虾线。（去虾线的话，用剪刀把虾背剪开，然后用牙签挑出虾线）能买到基围虾最好，没有的话，其他鲜虾也行。2、所需食材：鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。3、开锅点火，加入大约1升的水，加入两小勺盐，把水煮...

1、主料：秋葵300克。2、辅料：蒜头1个、酱油1勺、食用油1勺、盐适量。3、秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂。4、清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，PS：中火大约煮2-3分钟。5、捞出秋葵，滤干水，放入盘中。6、热锅，倒油，放切好的蒜粒，...

1、白灼长尾螺2、原材料：长尾关键词螺500克，葱两根，姜一块，米酒2汤匙；3、做法：（1）长尾关键词螺洗干净，并控干水；葱清洗，切条预留；姜削皮，切成片预留；（2）热锅之后倒油；滚油后放入切完的葱段和生姜片，并倒进米酒；放上适当的冷水；盖上盖子，大...

1、食材：基围虾300克、大蒜适量、香葱适量、香菜适量、生抽适量、食盐适量、青辣椒适量、小米辣椒适量。2、买回新鲜的基围300克左右，将基围虾用清水洗干净（注意头部可以掰开清洁）实际分量可以根据人数来购买。3、汤锅内...

1、用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。2、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。3、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。4...

白灼和水煮都是一种烹饪方法，常用来烹制海鲜或肉类。它们的区别主要体现在以下几个方面：1.煮法：白灼是将食材放入沸水中煮熟，整个过程比较迅速，一般几分钟即可完成。水煮则是将食材放入锅中再加水，慢慢煮熟，需要稍长的时间。...

1、白灼虾开水下锅一般煮3-5分钟即可。不同的火候和锅具以及虾的重量，都会影响到煮制的时间。白灼虾易熟，一般只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。虾不耐高温，久煮容易致使虾肉紧绷，吃起来口感很老还粗...

1、葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤、醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。2、制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒(去...

1、食材：白虾250克，姜片3片，料酒2勺，葱段适量，清水适量，生抽2勺，盐1勺。2、在不粘锅中加入小半锅清水，放入准备好的姜片和葱段；3、这时候，我们倒入2勺料酒去腥。开大火将水烧开，把所有的白虾倒入，进行灼的过程；4、然后，再次煮开，虾煮...

1、猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。2、蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。3、食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘...

白芍金针菇教学视频：1金针菇去根部洗净，锅中放水烧开后放入金针菇焯熟捞出过一下准备好的冰水。2用厨房纸吸干金针菇的水分，摆放在碟中。3碗中放盐生抽白糖拌匀...白芍金针菇教学视频：1金针菇去根部洗净，锅中放水烧开后放...

白灼虾蘸料的常见调法有以下几种：1.蒜泥酱油：将蒜末和生抽混合，加入适量的酱油搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的香菜、醋、糖等调味。2.胡椒盐：将盐和胡椒粉按照个人口味的比例混合，加入一些大葱、姜末、蒜末进行调味，可...

1、白灼虾需要煮3分钟左右。2、大虾买回家后，先用盐水静养，待要烹饪前，用牙签把虾线挑出。如果想让大虾达到更好的食用体验，还可以把虾枪和虾须进行适当修剪。3、锅中加入能够淹过大虾的清水量，放入姜片和葱段，淋用适量料酒...

1、首先准备材料：生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜；2、准备一个碗，在碗中放入两勺蒜蓉，一勺姜末、一勺香油；3、然后再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀；4、最后还可以根据个人的口味...

1、煮白灼虾要准备基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。4...

1、沸水煮约3分钟。2、食材用料：八爪鱼适量，料酒适量，姜片适量，盐适量。3、准备所需食材。4、先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕。5、将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右。6、将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小...

1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。3、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。4、白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字...

1、白灼菜心的做法2、制作白灼菜心的注意事项方法/步骤1方法/步骤：菜心摘去老根老叶清洗干净；蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁；烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；将焯好的菜心整齐码放在盘中；灼...