1、主料:黄瓜1根、木耳10朵、鸡蛋2个。2、辅料:食油1汤匙、蒜2瓣、白糖1茶匙、食盐1茶匙。3、鸡蛋洗净蛋壳后,磕进碗里,调入适量盐,搅打均匀。4、木耳提前泡发后,洗净,沥干水分,去掉木耳蒂,撕成大块。5、黄瓜洗净后,切片备用。6、植物油烧热后,转小火,将蛋液放进锅里炒成蛋块;蛋块捣碎后,盛出备用。7、另起油锅,小火煸香蒜末。8、将木耳放进锅里,翻炒均匀。9、放入黄瓜片,快速翻炒。10、放入炒好的鸡蛋。11、调入适量盐。12、关火,翻炒均匀,出锅。