1、豆筋切段。2、猪肉切丝,加入生抽,料酒,食盐和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。3、大蒜切片;青椒和生姜切丝;葱切碎。4、锅里倒入适量的油烧热后,放入猪肉。5、炒至猪肉变色,盛出备用。6、锅里倒入适量的油烧热后,放入大蒜和葱爆香。7、放入青椒和生姜丝。8、放入豆筋,炒至青椒变软。9、放入猪肉翻炒均匀,加入蚝油,食盐和辣椒酱调味,出锅前淋入陈醋即可了。