炖猪肚汤是一道美味营养的汤菜，下面是一种常见的炖猪肚汤的做法：
材料：
- 猪肚 500克
- 姜块 3-4片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料包（党参、黄芪、桂皮、生姜）适量
步骤：
1. 先将猪肚用流水洗净，切成小块。然后将猪肚放入开水中焯水，焯去血水和异味，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜块和葱段爆香。
3. 将焯水后的猪肚放入锅中煸炒几分钟，用料酒炒去腥味。
4. 加入足够的清水，水的量要稍微多一些，大概能盖过猪肚。
5. 将料包放入锅中，使其充分入味。
6. 将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮2-3小时，或者直到猪肚变得非常软烂。
7. 炖好后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入一些胡椒粉提香。
8. 最后，将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：
- 猪肚在焯水之前可以先用盐搓洗一下，去除表面的脏东西和异味。
- 料包中的药材可以根据个人口味进行调整，如加入红枣、黄花菜等。
- 炖煮的时间可以根据猪肚的大小和个人口感进行调整，但至少要炖煮2个小时以上，才能使猪肚变得软烂美味。
