要做好吃又简单的炸鱼块，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：鱼块，面粉，鸡蛋，面包糠或者面包屑，盐，胡椒粉，油
2. 将鱼块洗净，如果有鱼鳞，可以用刀背刮去鳞片，然后用厨房纸巾擦干水分。
3. 准备三个容器，分别放入面粉，鸡蛋（可以打散），面包糠或者面包屑。
4. 在面粉中添加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。这样可以提升鱼的味道。
5. 将鱼块逐一沾湿状态下，先在面粉中滚一圈，确保鱼块全部裹上面粉；然后将鱼块放入鸡蛋液中，用筷子或叉子翻转几下，确保鱼块表面均匀覆盖鸡蛋；最后将鱼块放入面包糠或面包屑中，用手按压均匀裹上层面包糠或面包屑。
6. 加热油锅，油温适中时，将裹好面粉的鱼块放入油锅中，小心煎炸，直到鱼块变得金黄酥脆。
7. 将炸好的鱼块捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
8. 可以根据个人口味加入柠檬汁、蒜蓉和香草调料等作为调味品，更加美味。
希望以上方法可以帮助你做出好吃又简单的炸鱼块。
