椒盐基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，香辣可口。下面是一份简单、美味的椒盐基围虾的做法。
材料：
- 虾：500克
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
- 青蒜：适量
步骤：
1. 首先，处理虾。将虾背剖开，去掉虾线，然后用刀将虾背稍微拍平。
2. 接下来，用盐、白胡椒粉、料酒腌制虾。将腌制料均匀地撒在虾上，然后倒入适量的料酒腌制15分钟。
3. 在腌制过程中，准备椒盐调料。将干辣椒和蒜蓉放入搅拌机中，搅拌成碎末。
4. 腌制好的虾拿出来，裹上一层薄薄的淀粉。这样可以增加虾的口感和外酥内嫩的效果。
5. 开火热油锅，倒入植物油、放入腌制好的虾，炸至金黄色即可捞出。
6.将炸好的虾沥干油，撒上预先准备好的椒盐调料，轻轻拌匀。
7. 最后，将炒好的虾摆盘装饰，用青蒜装饰即可。
椒盐基围虾的制作过程并不复杂，但是关键在于火候的掌握。虾要炸至金黄酥脆，保持内部的嫩滑和鲜美。椒盐调料的选择可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉，花椒粉等。
椒盐基围虾是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的菜品，具有香辣爽口的特点，深受大家喜爱。不仅能带来美味的享受，还能增加人们的食欲。尝试一下自制椒盐基围虾，让你的餐桌多一份精彩！
