1、原料:芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段。2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎。3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时。4、新鲜的花生米煮熟、凉透。5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合。6、添加香油、酱油拌匀。7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。