1、原料:鸡爪250克、生姜10克、糟卤300ml、泡椒水少许。2、鸡爪泡水中30分钟。3、用剪刀去掉鸡指甲。4、将鸡爪放入水中煮开洗净。5、重新将鸡爪和姜片,放适量的水煮5分钟。6、将煮好的鸡爪放入一个容器中,倒入糟卤和适量的泡椒水即可。