1、原料:辣椒500g、油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、大蒜头适量。2、把辣椒洗干净后,把上面的蒂去掉。3、把辣椒放在刀板上,用刀背一个个的拍打下,把辣椒拍打开就好了。4、锅内放油烧热,倒入辣椒。5、辣椒加点盐后快速翻炒。6、辣椒加点大蒜头后快速翻炒。7、把辣椒翻炒有点软后加入啤酒焖下。8、加入适量的水。9、快出锅时加入少许酱油煮下即可。