1、主料:羊排400克、黄胡萝卜2根、洋葱半个、话梅肉少许。2、辅料:盐6克、油适量。3、做法:(1)食材准备好。(2)羊排泡3小时切成小块。(3)洋葱切块(4)胡萝卜切条、杏干切块(5)锅中放油比平时炒菜多些油热后煸炒羊排。(6)羊排煸出油变色后盛出。(7)放入洋葱。(8)炒出香味放胡萝卜。(9)放入羊排和杏干。(10)加入盐继续翻炒。(11)加入水。(12)放入提前泡好的米饭转小火盖盖焖煮。(13)焖好后炒匀,带着少许锅巴更好吃。