1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加。2、牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒。3、锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热。4、榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。5、放入盐、辣椒油一同翻炒。6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。7、然后把炒好的麻辣牛肉粒放进煮好的米饭中搅拌均匀即可食用!