1、鸡爪去骨头。2、开水下锅加料酒煮十分钟。3、捞出过凉水。4、加蒜末和小葱。5、加青红辣椒圈。6、加味极鲜。7、加芝麻油。8、加花椒油和香辣酱。9、放白糖。10、加辣椒油。11、加白芝麻。12、加辣椒粉。13、抓拌均匀即可。