1、食材:新鲜竹笋、青椒、盐、味精、食用油。 2、新鲜竹笋切片,烧锅水加少许盐,放开水中过一遍,然后放入冷水中,中途要换几次水,否则吃起来特别苦。 3、锅里倒入适量食用油,倒入竹笋翻炒,随后放入青椒。 4、撒盐和味精起锅。