1、食材：黑鱼1条，葱段适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量。 2、红烧黑鱼的做法步骤。食材：黑鱼（已洗净）。 3、葱段、姜片。 4、将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用。 5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 6、再下入切成块的黑鱼煎一下。 7、接着，加点料酒、酱油和清水烧开后，加点盐、白糖调味继续烧煮。 8、等汤汁浓稠时，加点鸡精炒匀，搁入葱段，就OK啦。
