1、主料:豆腐400g、黄豆芽100g;辅料:葱适量、蒜苗适量、蒜头适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、猪油适量。2、准备好一块豆腐。3、豆芽洗净。4、起油锅,将豆腐切块入锅煎。5、煎至两面金黄待用。6、肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。7、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。8、加点鸡精调味即可。