1、鱼糕切片放入盘中；2、木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；3、把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；4、加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；5、把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟，然后撒上香葱和香菜调味。
