1、腐竹适量,香菜适量,蒜蓉适量,白芝麻适量,白糖适量,陈醋适量,盐适量。2、腐竹提前几个小时泡软;然后斜刀切长条;3、锅里烧开水,把腐竹下锅焯熟,沥干水份;4、香菜洗净切段,蒜蓉剁碎;5、找个大点盘,放入腐竹丝;6、加入蒜蓉香菜;7、加入少许盐,少许生抽,陈醋,糖,香油,白芝麻,拌匀即可。