1、选取优质黄豆数斤,清洗干净。 2、然后选上乘的红辣椒,并碾成辣椒酱。 3、把黄豆放进锅里,用水煮透。 4、将黄豆捞出,装进口袋并扎紧,放进纸箱里捂上3至4天。 5、然后把黄豆倒进器皿里,放上食盐和碾碎的红辣椒酱,充分搅拌。 6、用石蜡或者水密封器皿,让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。