1、公鸡1500g,芋头1000g,芹菜适量,干辣椒适量,冰糖适量,鸡精适量,植物油150ml,葱适量,蒜适量,盐适量。2、土公鸡洗干净斩块,烧鸡公调料。3、热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。4、倒入鸡块翻炒。5、鸡块翻炒5~8分钟。6、移至高压锅里,加水没过鸡快,盖上盖压15分钟。7、打开高压锅,将芋儿放进过里。8、芹菜段、蒜苗段、葱段入锅。9、盖上盖继续压8分钟。10、开盖加盐、鸡精调味。