1、鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣调味料。2、酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许。3、酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许。4、鸡腿去骨切小块，拌入酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许，腌10分钟，过油备用。5、青椒、大蒜切片，辣椒、葱切段，放入锅内爆香，再放入鸡丁及酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许炒拌即可。
