原料:鸡蛋2个、韭菜300g、油10g、盐5g。做法步骤:1、鸡蛋打入碗里,加盐,加点水,搅拌。2、热锅,放油,倒入蛋液,用筷子快速搅啊搅,炒到自己喜欢的熟度就可以出锅了。3、韭菜洗干净,晾晾,不要湿哒哒的,然后切碎。4、放油拌匀。放油后再放盐拌匀,这个盐只要够韭菜的咸度就可以了,因为鸡蛋已经有盐了。5、韭菜和冷了的鸡蛋拌匀,就可以了。