驴肉最忌放什么

驴肉最忌放的是味精和醋。味精在高温下容易产生有害物质，而醋则会加速驴肉的脱水和变质过程。因此，在烹饪驴肉时应尽量避免使用味精和醋。另外，驴肉也不宜与含有烟熏成分的食材搭配，以免影响味道。