1、生菜一斤洗干净。2、葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。3、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。4、烫熟的生菜沥水装盘。5、热锅下油,爆香葱白蒜末。6、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。7、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。8、拌一拌就可以吃了。