1、准备材料:土豆一斤、黄油3g、牛奶50g、盐适量、黄油5g、耗油3勺、水80g、淀粉3g、胡椒粒适量。2、将土豆去皮洗净切块装盘,蒸锅放水,放入土豆大火蒸熟。3、蒸熟后,将土豆泥捣成泥状,加入适量的食盐。4、捣碎加盐后可以尝味道,加牛奶50g继续捣碎。5、热锅放黄油30g。6、待黄油融化后加土豆泥,小火翻炒均匀后装盘。7、另起锅,放入5g黄油、三勺耗油、水淀粉搅拌均匀。8、搅拌至汤汁粘稠后关火。