1、材料：白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量、姜丝适量、葱花少许。2、大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。3、准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。4、取一碗白粥倒入砂锅大火煮开。5、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。6、再倒入肉丸搅拌。7、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。
