1、食材:(1)主料:公鸡750克、白菜(鲜)250克。(2)辅料:大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克。2、做法步骤:(1)开膛去内脏,洗净后剁成3厘米见方的块;(2)坐锅点火倒水,下入栗子煮熟,去皮备用;(3)锅再点火倒水,放入鸡块、葱、姜、大料、酱油,煮开后改成微火,直到焖烂;(4)取出熟鸡块,皮面向下码入碗底,上面放8个煮熟的栗子,再浇上煮熟的鸡汤;(5)晾凉后放入冰箱内,吃时取出扣入盘内。